厨房小票打印机大都采用热敏打印技术，也就是说打印耗材是热敏纸，热敏打印机无论是从设备成本还是耗材成本来讲，都比喷墨和针式打印机要低，因此成为餐饮厨房打印新宠儿，条码打印机是以热为基础进行打印，以碳带为打印介质（或者使用热敏纸）完成打印，所以条码打印机有两种打印模式：热敏和热转印。这种打印方式优点在于它可以在无人看管的情况下高速打印，可以打印各种产品标签标识。所以用条码软件设计产品标签后经常是连接条码打印机进行打印。

热敏打印机原理：

对于热敏打印机，字面可理解为，在加热状态下利用敏感元素化学反应进行打印的仪器，这将热敏打印机的打印原理描述的**。在热敏打印机的打印头上装有半导体加热元件，用以对热敏纸进行加热，打印头用以对所需打印位置或图像进行选择，热敏纸用以接受打印位置并在高温下进行变色以达成打印的目的。

热敏打印机有什么优点：

1、打印速度：热敏打印机的打印速度是非常*的，只要温度能在短时间内上升到所需的温度，便可以*捷地打印出需要的文字及图案。与此同时，热敏打印机体积较小，工作运行时所产生的噪音也很小，使用起来十分方便简单。

2、*加盟：众所周知，墨式打印机是需要加入一定墨水才能进行打印的，但热敏打印机则不需要。只需使用特定的热敏纸，利用打印机特有的热敏感应来实现打印目的。

3、价格实惠：另外，热敏打印机的价格也相对比较实惠。

厨房打印机对一家酒店，餐厅意义重大

厨房打印机使用的注意事项

1.厨房打印机建议每天营业时开启，营业结束后关闭；

2.更换打印纸时，请关闭打印机；

3.厨房打印机故障通常有几个：

（1）电源没有电，检查插座，打印机电源接口，打印机开关是否开启；

（2）打印服务器上电源是否正常；

（3）网络连接线是否有松动，网络灯是否亮起；

（4）打印机与打印服务器接口松动；

（5）打印机切刀是否出现卡住；

4.厨房打印机遇到故障时，系统会自动将打印任务转到设置好的档口打印机上，如发现是其他档口制作单，及时交给该档口，并让他们及时检查该档口打印设备是否工作正常；

5.打印机打印字迹如出现模糊，是打印头上有脏物，及时用干毛刷在打印头处扫干净即可正常使用；

其他附属原因可能导致的丢单、漏单排查方法：

1）检查打印机驱动是否安装正确，驱动测试页打印任务被挂起（打印测试页之后电脑桌面右下角有个小打印机的标识一直显示），则基本上是驱动错误

2）打印机质量（抗干扰、缓存），网络问题

3）打印机在选择可靠质量的前提下，尽量不要和高用电设备用同一强电线路（冰柜、电磁炉、电饭煲等），有地线，这样就会减少甚至彻底排除一些莫名其妙的很难判断的丢单现象。